Aurora, la chimica del pane
Quando Aurora Zancanaro descrive il suo lavoro da panettiera, finisci a pensare che sia il lavoro più bello al mondo
Nuovo concept per il mondo pizzeria
Lo Conte, aprirà le porta di uno spazio innovativo che reinterpreta il concetto di Pizzeria
Pasta madre, cremore di tartaro, lievito di birra: quali le differenze?
Normalmente siamo abituati a impastare inserendo il lievito nelle nostre ricette dolci e salate. Questo ingrediente si presenta ai nostri occhi sotto forma di panetto, polvere, granuli o pasta madre, ma quali differenze ci sono tra i vari tipi di lieviti?
Novità gluten free da TuttoFood 2017
Novità gluten free ne ho viste? Assolutamente si ed anche parecchie. La più interessante e quello che in assoluto più di tutte mi colpito è stata quella del marchio Le Farine Magiche
Sul lungomare la prima edizione tra alta cucina
Per la prima volta a Napoli l’evento per chi amerà sua maestà il Baccalà
Valorizzare il pizzaiolo
Molino Vigevano, storico marchio di farine professionali, grazie all’ospitalità di Perrella Distribuzione, azienda leader in Campania per la distribuzione organizzata di Food&Beverage
I trend del settore alimentare
Nuove farine ottenute da legumi e verdure. Ormai il settore delle farine si arricchisce ogni giorno non solo di farine dai grani
Ipafood la segmentazione anima a scaffale
Un mercato sempre più articolato, quelle delle farine, che affianca alle gamme più classiche
Molino Vigevano a Tutto Pizza di Napoli
Molino Vigevano, grazie alla collaborazione con Perrella Distribuzione, presenterà ai visitatori i prodotti di punta e le nuove referenze
Molino Vigevano a Tutto Pizza di Napoli
Molino Vigevano, grazie alla collaborazione con Perrella Distribuzione, presenterà ai visitatori i prodotti di punta e le nuove referenze dedicate ai professionisti del settore
TuttoFood 2017 10+1 tra novità
TuttoFood, la fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage organizzata da Fiera Milano
Il bilancio rassegna Fritto Misto
Fritto Misto: i numeri dell’edizione parlano di una presenza complessiva di visitatori che si attesta su quelli dello scorso anno