Irpinia street mood
Una associazione nata per promuovere il bello ed il buono di Irpinia. Il palcoscenico delle eccellenze campane
Napoli incorona TuttoPizza 100 azienda
Dedicato agli operatori, il Salone Internazionale della pizza si è sviluppato su 7mila metri quadri ospitando oltre 100 aziende
Farine dell’Orto e speciali
Otto nuove Farine dell’Orto per portare in tavola le verdure. Molino Vigevano si arricchisce di tre nuovi prodotti per chi ama il pane
Filoni neri senza glutine
Ho provato una nuova miscela per pane nero, con semi, senza glutine di Le Farine Magiche Lo Conte
Irpinia alla riscossa, serata di eccellenze
Michelangelo Casale, che ad InCantiere di avvale di farine del Mulino Vigevano – azienda nota per aver brevettato un procedimento esclusivo
Pizzeria Regina Margherita a Torrione
La tipologia della pizza sarà essenzialmente una napoletana innovativa, con utilizzo di farine tipo 0 e 1 macinate a pietra del Molino Vigevano
Tradizione e gourmet si incontrano
Un nuovo concept per Molino Vigevano, l’azienda del Gruppo Lo Conte in partnership con Perrella azienda per la distribuzione organizzata di Food&Beverage
Aurora, la chimica del pane
Quando Aurora Zancanaro descrive il suo lavoro da panettiera, finisci a pensare che sia il lavoro più bello al mondo
Nuovo concept per il mondo pizzeria
Lo Conte, aprirà le porta di uno spazio innovativo che reinterpreta il concetto di Pizzeria
Pasta madre, cremore di tartaro, lievito di birra: quali le differenze?
Normalmente siamo abituati a impastare inserendo il lievito nelle nostre ricette dolci e salate. Questo ingrediente si presenta ai nostri occhi sotto forma di panetto, polvere, granuli o pasta madre, ma quali differenze ci sono tra i vari tipi di lieviti?
Novità gluten free da TuttoFood 2017
Novità gluten free ne ho viste? Assolutamente si ed anche parecchie. La più interessante e quello che in assoluto più di tutte mi colpito è stata quella del marchio Le Farine Magiche
Sul lungomare la prima edizione tra alta cucina
Per la prima volta a Napoli l’evento per chi amerà sua maestà il Baccalà