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Farine “00”: come scegliere quella giusta?
L’universo farine è assai variegato ma basta sapere le differenze per avere dei risultati soddisfacenti in cucina
Ad ogni impasto la sua farina
Le farine non sono tutte uguali. E una stessa farina non sempre va bene per tutte le preparazioni, pregiudicando, spesso, il risultato finale. Per preparare ottimi dolci, pizze, focacce è importante scegliere quella giusta. Ma quale?
