Nuova campagna di comunicazione de Le Farine Magiche
Dalla tv alla radio, dal web ai social ad attività di proximity marketing nelle città più importanti: l’azienda, leader nella produzione di farine speciali, ha avviato una pianificazione di comunicazione pubblicitaria trasversale al target di riferimento
Il lievito madre
Un impasto fermentato in cui si sviluppano batteri e fermenti lattici che favoriscono la lievitazione naturale.
Grano autoctono irpino
Grani antichi meno tossine più antiossidanti. Grani 100% italiani, coltivati con il metodo dell’agricoltura integrata
Pasta madre o lievito di birra?
Differenze e caratteristiche del lievito madre e del lievito di birra. Entrambi molto usati nella panificazione e nei prodotti da forno sono in realtà due prodotti differenti per composizione e risultati
Forza delle farine
Cos’è e come influisce nella riuscita dell’impasto?
Grazie ai valori, indicati sulla confezione o sulla scheda della farina, accanto alla (W) sarà semplicissimo per te riconoscere una farina forte da una debole. I valori variano da 130-150 per farine deboli a 500 per farine molto forti.
Farine “00”: come scegliere quella giusta?
L’universo farine è assai variegato ma basta sapere le differenze per avere dei risultati soddisfacenti in cucina
Pasta madre, cremore di tartaro, lievito di birra: quali le differenze?
Normalmente siamo abituati a impastare inserendo il lievito nelle nostre ricette dolci e salate. Questo ingrediente si presenta ai nostri occhi sotto forma di panetto, polvere, granuli o pasta madre, ma quali differenze ci sono tra i vari tipi di lieviti?
Perché inserire più fibre nella tua alimentazione
Quando si pensa alle fibre la prima parola che viene in mente è integrale e, subito dopo, alimenti scuri e insapore che mangiamo quando vogliamo perdere quel chilo di troppo, magari con una dieta fai da te.
Ad ogni impasto la sua farina
Le farine non sono tutte uguali. E una stessa farina non sempre va bene per tutte le preparazioni, pregiudicando, spesso, il risultato finale. Per preparare ottimi dolci, pizze, focacce è importante scegliere quella giusta. Ma quale?
Le Farine Magiche tornano in Tv con Andy Luotto e Raffaella Modugno
Le Farine Magiche e Andy Luotto in tv con il nuovo spot dal claim ‘Tanto di cappello a te’. Il celebre cuoco con il cappello da mago in questa nuova avventura sarà affiancato da Raffaella Modugno
Oro di Macina
Il germe di grano è la parte più preziosa di ogni chicco. Grazie all’estrazione a freddo e alla macinazione a pietra si ottiene una polvere dorata che, aggiunta alle farine, le rende più facili da lavorare, profumate, leggere e digeribili.
Lievitazione e maturazione della pizza
La maturazione è un processo fondamentale nella preparazione di una buona pizza, ma poco conosciuto. È fondamentale capire che i processi di lievitazione e maturazione richiedono tempi diversi