lo conte
Forza delle farine
Cos’è e come influisce nella riuscita dell’impasto?
Grazie ai valori, indicati sulla confezione o sulla scheda della farina, accanto alla (W) sarà semplicissimo per te riconoscere una farina forte da una debole. I valori variano da 130-150 per farine deboli a 500 per farine molto forti.
Perché inserire più fibre nella tua alimentazione
Quando si pensa alle fibre la prima parola che viene in mente è integrale e, subito dopo, alimenti scuri e insapore che mangiamo quando vogliamo perdere quel chilo di troppo, magari con una dieta fai da te.
